Önceki Sayfa

KASTAMONU YÖRESEL HAMUR TARHANASI

10-12 Kişilik  Hazırlama Süresi: 2 saat  Pişirme Süresi: 30 dk
KASTAMONU YÖRESEL HAMUR TARHANASI  

ESRA ÇELİK

4 beğeni

1 ekleme





 
Kastamonu tarhanası hiç kurutulmaz ve yaş olarak saklandığı içinde ilk günkü tazeliğini hep korur.Bu tarhananın en önemli özelliği içine katılan Dorak otu. Dorak otu Dereotunun tohuma kaçmış halidir.
Malzemeler
Hazırlanışı
Sebzelerin hepsi Robottan geçirilir ve ocağımızda kaynatılır. Ekşitilmiş kaymaklı yoğurda İlave edilir.Tohuma kalkmış dorak otu bütün parçalı olarak yoğurdumuz ekşimeye bırakıldığı vakit içine konulur iyicene kokusunu tadını vermesi sağlanır. Dilersenez yoğururken atabilirsiniz ya da içinde bırakabilirsiniz. Yeterince un, tuz katılarak hamur ekmek hamuru gibi yoğurulur.Bu malzeme yaklaşık bir haftaya yakın dışarda bekletilir. Hamur tekneden taşar ve iyice mayalanıp kabarır.Taşmaması için ara ara karıştırmakgerekecektir.Mayalanan tarhana saklama kaplarna doldurularak buzdolabına yada soğuk kilerlere kaldırılır. Artık tarhanamız hazır.















Tarifin Toplam Hit Sayısı: 1127


Yorumlar
ESRA ÇELİK     -     6.11.2015 11:18:54
Çorbayı içerken buram buram dorak kokusu ile lezzeti çok güzel oluyor. Özellikle kışın soğuklarda soframızdan eksik olmaz :) Tarhanacıyız bizz :) :)
Yorumlarınızı düzeltmek ya da silmek istiyorsanız, lütfen "Üye Girişi" yaptıktan sonra "Profil Ayarları" bölümüne gidiniz.
Yasemin Yorulmaz Dal     -     6.11.2015 09:29:28
Farklı bi tarhana, ellerinize sağlık. Denemek lazım
Yorumlarınızı düzeltmek ya da silmek istiyorsanız, lütfen "Üye Girişi" yaptıktan sonra "Profil Ayarları" bölümüne gidiniz.
ESRA ÇELİK     -     21.10.2015 11:01:45
:) Afiyet olsunn
Yorumlarınızı düzeltmek ya da silmek istiyorsanız, lütfen "Üye Girişi" yaptıktan sonra "Profil Ayarları" bölümüne gidiniz.
Hacer BİLEN POLAT     -     21.10.2015 10:54:37
Tadı çok güzeldi ellerine sağlık canım
Yorumlarınızı düzeltmek ya da silmek istiyorsanız, lütfen "Üye Girişi" yaptıktan sonra "Profil Ayarları" bölümüne gidiniz.

Yukarı Çık
Üye Girişi
Kullanıcı Adı :
Parola :
 
Lezzet Durağı