Önceki Sayfa

HARDAL SOSLU HİNDİ BUT

4-6 Kişilik  Hazırlama Süresi: 30 dk  Pişirme Süresi: 1 saat 30 dk
HARDAL SOSLU HİNDİ BUT  

Burak ŞAVKIN

1 beğeni

0 ekleme





 
Tarif Sahrap Soysal'ın tarifidir. Denedim çok güzel oldu. Tarifi olduğu gibi paylaşıyorum.
Malzemeler
Hazırlanışı
Öncelikle, hindi budunu yıkayıp, süzün. Kağıt havlu yardımıyla her tarafını iyice kurulayın. Derin ve geniş bir kabın içinde portakal suyu, ketçap veya domates püresi ve sirkeyi çatalla çırpın. Üzerine soya sosu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar çatalla çırpın. Varsa acı sos veya 1-2 çay kaşığı kırmızı pulbiberi katın. Sonra da elinizle sürerek hindi budunu bu sosa bulayıp, 1 gece ya da 3-4 saat buzdolabında, ağzı kapalı olarak bekletin. Bir fırın poşetinin içine 2 çay kaşığı dolusu un koyup, poşeti sallayın.Böylece un poşetin her tarafına iyice dağılmış olacaktır. Hindiyi sosuyla beraber poşetin içine aktarın. Soyup dörde böldüğünüz soğanI ve ince doğradığınız sarımsakları da ilave edip, poşetin ağzını bağlayın. Fırın tepsisine yerleştirip poşetin üzerine bıçakla ufak bir delik açın.. Hindiyi pişirmek için ağzı kapalı bir fırın kabı da kullanabilirsiniz. Eğer kapalı fırın kabınız yoksa herhangi bir fırın kabının üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatarak da pişirebilirsiniz. 200 dereceli alt-üst konuma ayarlı fırında yaklaşık 1,5 saat kadar pişirdiğiniz budu fırından alın. Sos için ufak bir tencereye yağı ve unu koyup kısık ateşin üzerine oturtun. Bir tahta kaşık veya tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak 2 dakika un kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Hardal, tuz, karabiber ve sütü ekleyip hız hızlı karıştırarak sos kaynayıncaya kadar pişirin. Sos kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alın. Hindinin üzerine gezdirip servise sunun.















Tarifin Toplam Hit Sayısı: 1765


Yorumlar
Aslı Gül Şavkın     -    
Hindi eti yumuşacık olmuştu lokum gibi. Sosla beraber inanılmaz lezzetliydi. Gene yapalım ;)
Yorumlarınızı düzeltmek ya da silmek istiyorsanız, lütfen "Üye Girişi" yaptıktan sonra "Profil Ayarları" bölümüne gidiniz.

Yukarı Çık
Üye Girişi
Kullanıcı Adı :
Parola :