Önceki Sayfa

Gerçek Bayram Yuvalaması (Antep Yöresi)

6-8 Kişilik  Hazırlama Süresi: 1 saat  Pişirme Süresi: 1 saat
Gerçek Bayram Yuvalaması (Antep Yöresi)  

Hacer BİLEN POLAT

0 beğeni

0 ekleme





 
2016 Antep gezimizden geriye kalan lezzetler Tuba Tavacı Arkadaşıma Teşekkürlerimi iletiyorum. Ellerine Sağlık...
Malzemeler
Hazırlanışı
Pirinç soğuk suda 1 saat kadar bekletildikten sonra diğer hamur malzemeleri ile tercihen çiğ köfte yoğurma kalıbında karıştırılır. Malzemeler evde kıyma çekme makinesiyle bir kez çekilir. Yoksa robottan da azar azar geçirilebilir. Çekilen malzemeler, eli ıslatarak sıkı bir hamur kıvamına gelecek kadar yoğurulur. Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve haşlanır fakat haşlama suyu dökülmez. Ayrı bir tencerede et ve nohut haşlanır. (Düdüklü tencerede nohutun cinsine göre değişmekle birlikte ortalama 20 dk’da haşlanır. ) Yuvarlama, nohut ve et büyük bir tencerede haşlama sularıyla birlikte birleştirilir. Yuvarlamamız artık hazır. Kişi sayısına göre ayrı bir tencereye birkaç kepçe yuvarlama alınır. Kısık ateşte iken üzerine bir miktar yoğurt ve 1 yumurta çırpılarak katılır. (4-5 kişilik bir aile için yarım kg yoğurt yeterlidir) Son olarak üzerine nane kızdırılarak dökülür. (Biraz zahmetli fakat bu zahmete değen geleneksel bir bayram yemeği) AFİYET OLSUN...















Tarifin Toplam Hit Sayısı: 232


Yorumlar

Yukarı Çık
Üye Girişi
Kullanıcı Adı :
Parola :